Dica do que fazer em Petrópolis: Tour da cervejaria Bohemia

Uma das três degustações ao longo do tour, essa sai diretamente da fonte

Tour da cervejaria Bohemia é uma das atrações de Petrópolis

Petrópolis, na região Serrana do Rio de Janeiro, tem muitos atrativos, mas dentre eles se destaca o Tour da Cervejaria Bohemia. O passeio oferece um mergulho na história da cerveja desde a antiguidade até os dias de hoje.

O tour é uma experiência moderna, interativa e cheia de sabores. Se você visitou a Bohemia antes de 2016 e é um apaixonado por cerveja e história, eu recomendo que repita a experiência. O tour foi reformulado há três anos e todos com quem conversei, que já haviam feito antes, ficaram bem surpresos positivamente com o novo formato.



História da Cervejaria Bohemia

O passeio guiado pela fábrica inclui, é claro, a história da própria cervejaria, e de como a marca se consolidou no mercado. A fábrica foi fundada por Henrique Leiden, que chega a Petrópolis por volta de 1853 e é responsável por introduzir a indústria cervejeira no Brasil. Dez anos depois, Henrique Kremer assume e expande a empresa. Mais tarde seu neto fica à frente dos negócios e moderniza todo o processo.

Em 1898, a fábrica é rebatizada com o nome que permanece até hoje: Cervejaria Bohemia
Nesta mesma época, Alberto Duringer, grande mestre cervejeiro formado na Suíça, passa a fazer parte da equipe.

Nos anos 1940, a cerveja Bohemia chegou a ser a mais consumida em todo país e Otto Herman Leipner é o dono da fórmula. A fabrica cresceu, saiu de Petrópolis, para onde retornou em 2012 e hoje com muitos rótulos e muito charme, oferece esse tour.

A primeira degustação logo no início do tour e essa você só encontra lá, é exclusiva

Durante o tour você degusta três sabores diferentes (esses sabores não são fixos).

No dia em que visitei, experimentamos os seguintes sabores:
Bohemia Pilsen
Bohemia 14-Weiss
Bohemia 838 Pale Ale

O tour da cervejaria Bohemia, em Petrópolis, é dividido em diversas etapas

São elas:

Após a primeira degustação, no bar que fica na recepção do tour, vamos para uma outra sala onde assistimos a um vídeo curto que conta um pouco da história da cerveja.

Após o vídeo você embarca numa espécie de túnel do tempo que conta a história da cerveja através dos tempos. Eu, particularmente, gostei muito dessa "viagem".

Os primeiros registros de cerveja remetem aos Sumérios e tem cerca de 6 mil anos. A cerveja é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada. Acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas criadas.
A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo atualmente, e a terceira internacionalmente mais popular, logo depois da água e do café. 

Um túnel do tempo que conta a história da cerveja desde os Sumérios

No tour você segue passando pela história da cerveja ao longo do tempo e das muitas civilizações, como dos Sumérios, Hammurabi, Babilônios, Cerevisia...

E também conta a transformação da cerveja ao longo dos tempos

Depois, fica conhecendo um pouco da história da cerveja no Brasil, o que eu achei bem interessante porque não se limitaram a contar apenas a história da Bohemia.

A história da cerveja no Brasil

Uma exposição com os rótulos da Bohemia ao longo dos tempo, que foram muitos, e também ganharam diversos prêmios.

Fiquei encantada com tanta história e curiosidades

Foram muitos rótulos e muitos prêmios ao longo de todos esses anos

Nesse espaço, temos acesso aos ingredientes que fazem parte da produção. Eu experimentei e meu preferido, para variar, assim como no chocolate, foi o mais amargo.

Aqui você pode provar. Eu, claro, provei todos

Nessa sala aprendemos sobre os tipos de fermentação e famílias de cerveja.

Alta Fermentação: ALE

Baixa Fermentação: LAGER

Fermentação Espontânea: LAMBICS

Aprendendo sobre os diferentes tipos de fermentação

Os ingredientes

Água
Devido aos diferentes componentes minerais da água de cada região, o resultado é que cada região é mais adequada para se fazer certos tipos de cerveja.


Malte
Um fator determinante no sabor da cerveja é a fonte de amido, porque fornece o material fermentável. A fonte de amido mais comum usada na cerveja é a cevada maltada. A cevada é maltada por imersão em água, permitindo que ele comece a germinação e em seguida seca-se o grão parcialmente germinado em um forno.


Lúpulo
O lúpulo é um conservante natural que ajuda a preservar a vida da cerveja nas prateleiras, além de ser responsável pelo amargor e o aroma.


Levedura
A levedura é um fungo responsável pela fermentação em cerveja.


Criatividade
O que faz a diferença.

A importância de cada um desses itens

Olha essa sala onde eles exibem os antigos tonéis de fermentação.

Os antigos tonéis,um espetáculo a parte

Em cada etapa os guias seguem explicando as diferentes etapas do processo.

Fermentação
Fermentação, na fabricação de cerveja, é a conversão de carboidratos para dióxido de carbono e ácidos orgânicos utilizando leveduras, bactérias, ou uma combinação das mesmas, sob condições anaeróbicas. Uma definição mais restrita de fermentação é a conversão química dos açúcares em etanol.


Maturação
Consiste no armazenamento da cerveja fermentada a baixa temperatura durante um determinado período de tempo. Uma fermentação lenta, também chamada de fermentação secundária, ocorre na cerveja, proporcionando a clarificação por precipitação das leveduras e proteínas, assim como de sólidos solúveis.


Filtração
Filtração é o processo no qual uma mistura de líquido e partículas contidos em uma suspensão, são separados pela passagem desta através de um meio filtrante contendo material poroso, sob o efeito de um diferencial de pressão. A separação ocorre por retenção das partículas sólidas neste leito.

Mais algumas etapas de todo o processo

Uma pausa nessa sala perfeita para as selfies e vamos para a última degustação.

Essa sala é bem divertida e ninguém resiste

Após o tour você visita uma lojinha cheia de charme e pode comprar algumas cervejas ou lembrancinhas bem interessantes

A lojinha onde você encontra muita variedade

E você ainda pode degustar pratos saborosíssimos no restaurante comandado pela chef Germana, claro que muitos deles aromatizados com o saboroso toque de cerveja.

Depois do tour, hora de sentar, comer e tomar uma cerveja

Tudo que você precisa saber para fazer o Tour da cervejaria Bohemia, em Petrópolis

Horário de Funcionamento

Horário de Funcionamento

Ingressos

Ingressos

Não é necessário fazer um agendamento prévio. Você pode comprar seu ingresso pelo site ou na recepção do tour.

A cervejaria tem parceria com um estacionamento próximo à fábrica, mediante nota fiscal da cervejaria com carimbo.

Menores não pagam, mas só podem acompanhados dos pais.

A experiência é acessível para portadores de mobilidade reduzida e eles possuem cadeiras de roda, caso seja necessário.

O tour tem a duração de aproximadamente uma hora e meia.

Eu amei e espero que você também se divirta

Agradecimentos:

Thiago Taboada, gerente do complexo que nos recebeu.

Débora Borgges, da InPress Porter Novelli, assessoria da cervejaria

Leonardo Lyra que nos acompanhou ao longo de toda a visita.

Mais informações no Bohemia.

Este blog é associado à RBBV (Rede Brasileira de Blogueiros de Viagens). 

A célula RBBV RJ está promovendo com os seus membros ações que valorizem o Rio de Janeiro através de boas notícias, mostrando sua beleza, seus atrativos, sua diversidade. 
Criamos a hashtag #RIOunico para divulgar nosso trabalho. 
Vamos dar um basta nas notícias negativas e espalhar boas energias. 

Blogs que participaram desta ação:

Turista Full Time
Chicas Lokas
Viajando com Daniela Cascardo
Turista Profissional
Viagens Bacanas
Cheap Trip
Fora da Toca

Quer saber mais sobre Petrópolis por uma outra ótica, a Sil Mendes, que hoje está em Brasília, do Blog Viajante Móvel, conta aqui.

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Sábado foi dia de mais uma ação entre os blogueiros da RBBV RJ, o #riounico. Fomos visitar a @cervejariabohemia em Petrópolis. Obrigada Débora Borges da @inpressporternovelli por todo apoio. Fizemos um tour guiado pela história da cerveja ao longo da civilização, o que eu particularmente achei muito interessante, e não a história da cervejaria Bohemia. Parabéns!! Você já começa o tour com uma degustação. Depois da história passa pelo conhecimento do processo e ainda mais duas degustações. Uma passagem pela lojinha que é irrestivel. E terminamos nosso tour com um almoço maravilhoso, deliciosamente preparado pela simpática e atenciosa chef Germana. Participaram da ação: @oliviagarimpandoporai @viagensbacanas @turista_fulltime @foradatoca @chicaslokas_viagens @viajandocomdaniela @blogcheaptrip @turistaprof #oliviagarimpandoporai #blog #sourbbv #tourcervejeiro #cervejariabohemia #petropolis #rbbviagem #RiodeJaneiro #rj #brasil #blogdeviagem #dicas #viajoteam #dicasdeviagem #travelblogger #riounico #amoviajar #meudomviajante #viagem #turismo #viagensincriveis #viagemeturismo #tour #destinosimperdiveis

Uma publicação compartilhada por Blog com dicas de viagem (@oliviagarimpandoporai) em 27 de Mai, 2019 às 10:04 PDT