Dica do que fazer em Petrópolis: Tour da cervejaria Bohemia

Uma das três degustações ao longo do tour, essa sai diretamente da fonte
Uma das três degustações ao longo do tour, essa sai diretamente da fonte

Tour da cervejaria Bohemia é uma das atrações de Petrópolis


Petrópolis, na região Serrana do Rio de Janeiro, tem muitos atrativos, mas dentre eles se destaca o Tour da Cervejaria Bohemia. O passeio oferece um mergulho na história da cerveja desde a antiguidade até os dias de hoje.

O tour é uma experiência moderna, interativa e cheia de sabores. Se você visitou a Bohemia antes de 2016 e é um apaixonado por cerveja e história, eu recomendo que repita a experiência. O tour foi reformulado há três anos e todos com quem conversei, que já haviam feito antes, ficaram bem surpresos positivamente com o novo formato.



História da Cervejaria Bohemia

O passeio guiado pela fábrica inclui, é claro, a história da própria cervejaria, e de como a marca se consolidou no mercado. A fábrica foi fundada por Henrique Leiden, que chega a Petrópolis por volta de 1853 e é responsável por introduzir a indústria cervejeira no Brasil. Dez anos depois, Henrique Kremer assume e expande a empresa. Mais tarde seu neto fica à frente dos negócios e moderniza todo o processo.

Em 1898, a fábrica é rebatizada com o nome que permanece até hoje: Cervejaria Bohemia
Nesta mesma época, Alberto Duringer, grande mestre cervejeiro formado na Suíça, passa a fazer parte da equipe.

Nos anos 1940, a cerveja Bohemia chegou a ser a mais consumida em todo país e Otto Herman Leipner é o dono da fórmula. A fabrica cresceu, saiu de Petrópolis, para onde retornou em 2012 e hoje com muitos rótulos e muito charme, oferece esse tour.



A primeira degustação logo no início do tour e essa você só encontra lá, é exclusiva
A primeira degustação logo no início do tour e essa você só encontra lá, é exclusiva


Durante o tour você degusta três sabores diferentes (esses sabores não são fixos).

No dia em que visitei, experimentamos os seguintes sabores:
Bohemia Pilsen
Bohemia 14-Weiss
Bohemia 838 Pale Ale

O tour da cervejaria Bohemia, em Petrópolis, é dividido em diversas etapas


São elas:

Após a primeira degustação, no bar que fica na recepção do tour, vamos para uma outra sala onde assistimos a um vídeo curto que conta um pouco da história da cerveja.

Após o vídeo você embarca numa espécie de túnel do tempo que conta a história da cerveja através dos tempos. Eu, particularmente, gostei muito dessa "viagem".

Os primeiros registros de cerveja remetem aos Sumérios e tem cerca de 6 mil anos. A cerveja é uma bebida produzida a partir da fermentação de cereais, principalmente a cevada maltada. Acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas criadas.
A cerveja é a bebida alcoólica mais consumida no mundo atualmente, e a terceira internacionalmente mais popular, logo depois da água e do café



Um túnel do tempo que conta a história da cerveja desde os Sumérios
Um túnel do tempo que conta a história da cerveja desde os Sumérios

No tour você segue passando pela história da cerveja ao longo do tempo e das muitas civilizações, como dos Sumérios, Hammurabi, Babilônios, Cerevisia...


E também conta a transformação da cerveja ao longo dos tempos
E também conta a transformação da cerveja ao longo dos tempos


Depois, fica conhecendo um pouco da história da cerveja no Brasil, o que eu achei bem interessante porque não se limitaram a contar apenas a história da Bohemia.


A história da cerveja no Brasil
A história da cerveja no Brasil

Uma exposição com os rótulos da Bohemia ao longo dos tempo, que foram muitos, e também ganharam diversos prêmios.


Fiquei encantada com tanta história e curiosidades
Fiquei encantada com tanta história e curiosidades


Foram muitos rótulos e muitos prêmios ao longo de todos esses anos
Foram muitos rótulos e muitos prêmios ao longo de todos esses anos

Nesse espaço, temos acesso aos ingredientes que fazem parte da produção. Eu experimentei e meu preferido, para variar, assim como no chocolate, foi o mais amargo.


Aqui você pode provar. Eu, claro, provei todos
Aqui você pode provar. Eu, claro, provei todos



Nessa sala aprendemos sobre os tipos de fermentação e famílias de cerveja.

Alta Fermentação: ALE


Baixa Fermentação: LAGER

Fermentação Espontânea: LAMBICS



Aprendendo sobre os diferentes tipos de fermentação
Aprendendo sobre os diferentes tipos de fermentação


Os ingredientes

Água
Devido aos diferentes componentes minerais da água de cada região, o resultado é que cada região é mais adequada para se fazer certos tipos de cerveja.


Malte
Um fator determinante no sabor da cerveja é a fonte de amido, porque fornece o material fermentável. A fonte de amido mais comum usada na cerveja é a cevada maltada. A cevada é maltada por imersão em água, permitindo que ele comece a germinação e em seguida seca-se o grão parcialmente germinado em um forno.


Lúpulo
O lúpulo é um conservante natural que ajuda a preservar a vida da cerveja nas prateleiras, além de ser responsável pelo amargor e o aroma.


Levedura
A levedura é um fungo responsável pela fermentação em cerveja.


Criatividade
O que faz a diferença.



A importância de cada um desses itens
A importância de cada um desses itens

Olha essa sala onde eles exibem os antigos tonéis de fermentação.


Os antigos tonéis,um espetáculo a parte
Os antigos tonéis,um espetáculo a parte


Em cada etapa os guias seguem explicando as diferentes etapas do processo.

Fermentação
Fermentação, na fabricação de cerveja, é a conversão de carboidratos para dióxido de carbono e ácidos orgânicos utilizando leveduras, bactérias, ou uma combinação das mesmas, sob condições anaeróbicas. Uma definição mais restrita de fermentação é a conversão química dos açúcares em etanol.


Maturação
Consiste no armazenamento da cerveja fermentada a baixa temperatura durante um determinado período de tempo. Uma fermentação lenta, também chamada de fermentação secundária, ocorre na cerveja, proporcionando a clarificação por precipitação das leveduras e proteínas, assim como de sólidos solúveis.


Filtração
Filtração é o processo no qual uma mistura de líquido e partículas contidos em uma suspensão, são separados pela passagem desta através de um meio filtrante contendo material poroso, sob o efeito de um diferencial de pressão. A separação ocorre por retenção das partículas sólidas neste leito.




Mais algumas etapas de todo o processo
Mais algumas etapas de todo o processo

Uma pausa nessa sala perfeita para as selfies e vamos para a última degustação.


Essa sala é bem divertida e ninguém resiste
Essa sala é bem divertida e ninguém resiste


Após o tour você visita uma lojinha cheia de charme e pode comprar algumas cervejas ou lembrancinhas bem interessantes



A lojinha onde você encontra muita variedade
A lojinha onde você encontra muita variedade


E você ainda pode degustar pratos saborosíssimos no restaurante comandado pela chef Germana, claro que muitos deles aromatizados com o saboroso toque de cerveja.


Depois do tour, hora de sentar, comer e tomar uma cerveja
Depois do tour, hora de sentar, comer e tomar uma cerveja


Tudo que você precisa saber para fazer o Tour da cervejaria Bohemia, em Petrópolis


Horário de Funcionamento


Horário de Funcionamento
Horário de Funcionamento


Ingressos


Ingressos
Ingressos


Não é necessário fazer um agendamento prévio. Você pode comprar seu ingresso pelo site ou na recepção do tour.

A cervejaria tem parceria com um estacionamento próximo à fábrica, mediante nota fiscal da cervejaria com carimbo.

Menores não pagam, mas só podem acompanhados dos pais.

A experiência é acessível para portadores de mobilidade reduzida e eles possuem cadeiras de roda, caso seja necessário.

O tour tem a duração de aproximadamente uma hora e meia.

Eu amei e espero que você também se divirta
Eu amei e espero que você também se divirta


Agradecimentos:
Thiago Taboada, gerente do complexo que nos recebeu.
Débora Borgges, da InPress Porter Novelli, assessoria da cervejaria
Leonardo Lyra que nos acompanhou ao longo de toda a visita.

Mais informações no Bohemia.


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Sábado foi dia de mais uma ação entre os blogueiros da RBBV RJ, o #riounico. Fomos visitar a @cervejariabohemia em Petrópolis. Obrigada Débora Borges da @inpressporternovelli por todo apoio. Fizemos um tour guiado pela história da cerveja ao longo da civilização, o que eu particularmente achei muito interessante, e não a história da cervejaria Bohemia. Parabéns!! Você já começa o tour com uma degustação. Depois da história passa pelo conhecimento do processo e ainda mais duas degustações. Uma passagem pela lojinha que é irrestivel. E terminamos nosso tour com um almoço maravilhoso, deliciosamente preparado pela simpática e atenciosa chef Germana. Participaram da ação: @oliviagarimpandoporai @viagensbacanas @turista_fulltime @foradatoca @chicaslokas_viagens @viajandocomdaniela @blogcheaptrip @turistaprof #oliviagarimpandoporai #blog #sourbbv #tourcervejeiro #cervejariabohemia #petropolis #rbbviagem #RiodeJaneiro #rj #brasil #blogdeviagem #dicas #viajoteam #dicasdeviagem #travelblogger #riounico #amoviajar #meudomviajante #viagem #turismo #viagensincriveis #viagemeturismo #tour #destinosimperdiveis
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6 comentários

  1. É tão legal esse tipo de tour né. Conhecer o processo de fabricação, saber mais sobre o produto e principalmente o final haha degustar uma boa cerveja!

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    1. Eu gosto muito, tem sempre muita informação. Várias curiosidades e a gente sai entendendo melhor o processo. Eu amei a experiência. Bjs

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  2. Eu acho esse tipo de passeio tão legal, ainda mais que eles tomaram um cuidado de reformular o que era necessário, tornando a visita do turista ainda melhor. A gente sempre sai aprendendo algo novo, muito maneiro.

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  3. Um tour bem diferente, ainda mais pra quem é fã da bebida, acharia bem interessante!

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  4. esse eh tipo de tour que eu gosto, cerveja sempre cai bem ne!! adorei, vou por na minha listinha de petropolis

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  5. Deve ser muito legal essa visita e diferente dos pontos turísticos comuns da cidade. Gostei do post detalhado.

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